همه روزه گندم را به صورت‌های مختلفی مصرف می‌کنیم، که مهم‌ترین مورد آن نانی است که در وعده‌های غذاییمان مصرف می‌کنیم.

گندم طبیعتی گرم، خشک و معتدل دارد و مصرف آن برای رفع بیماری‌های پوستی بسیار مفید است. برای تقویت کودکان باید حتما در وعده‌های غذاییشان از گندم استفاده شود.

یک راه دیگر برای بهره‌بردن از خواص بی‌شمار گندم؛ مصرف جوانه گندم به صورت خوراکی و همچنین تهیه انواع ماسک جوانه گندم می‌باشد.

 جوانه گندم را می‌توان به صورت تازه در انواع سالاد و سوپ مورد استفاده قرار داد و یا اینکه آن را آسیاب یا پودر کرده و همراه با ماست یا شیر میل نمود. در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه سالاد جوانه گندم و قارچ آشنا کنیم که یک سالاد سالم، سبک و بسیار خوشمزه است و شما می‌توانید مواد داخل آن را به سلیقه خود تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه سالاد جوانه گندم و قارچ:

    جوانه گندم: 1 پیمانه
    قارچ خردشده: 1 پیمانه
    کنسرو نخودفرنگی: 1 پیمانه
    گوجه فرنگی: 1 پیمانه
    خیارشور: 1 نصف پیمانه
    نعناع و گشنیز خردشده: 2-3 قاشق غذاخوری
    کنجد یا سیاه دانه: به میزان لازم
    روغن زیتون یا سس سویا یا آبلیمو: به عنوان چاشنی

طرز تهیه سالاد جوانه گندم و قارچ:

    برای تهیه سالاد جوانه گندم می‌توانید از مخلفات متنوعی استفاده کنید. از آنجا که جوانه بافت بسیار ظریفی دارد بهتر است درست هنگام مصرف آن را شست و آبکشی کرد و گرنه سریع تیره می شود.
    برای شروع کار ابتدا قارچ‌ها را خوب شسته و اجازه دهید کمی آب اضافه آن‌ها برود.
    خیارشورها، گوجه فرنگی و قارچ‌ها را نگینی خرد کنید.

    حالا در یک ظرف بزرگ و مناسب، تمام مواد خردشده را بریزید و به آن‌ها نخودفرنگی کنسروی، نعناع یا گشنیز ساطوری‌شده اضافه کنید.
    در نهایت جوانه‌ها را روی سالاد قرار دهید و مقداری کنجد یا سیاه‌دانه روی آن‌ها بپاشید.
    برای چاشنی این سالاد می‌توان از سرکه بالزامیک، آب لیمو ترش تازه، سویا سس و یا روغن زیتون به دل‌‌خواه استفاده کرد.
    سالاد خوشمزه شما آماده است. در صورتی که بخواهید این سالاد را به عنوان ناهار یا شام رژیمی میل کنید می‌توانید مقداری فیله مرغ گریل‌شده نیز به آن اضافه کنید.

سالاد یکی از غذاهای بسیار محبوب در بین مردم است اما اکثر افراد فقط با طرز تهیه چند مدل سالاد آشنا هستند بنابراین قصد داریم دستور پخت سالاد تن ماهی مدیترانه ای را به شما آموزش دهیم که علاوه بر سالم بودن، یک وعده غذایی کامل است. سالادها معمولا از سبزیجات درست می شوند اما با کمی خلاقیت می توانید انواع درشت مغذی ها و مواد دیگر را به سالاد اضافه کنید.

سالاد تن ماهی سرشار از پروتئین است که کمتر سالادی با پروتئین یافت می شود. همچنین، این سالاد دارای چربی های سالم و فیبر است که بعد از خوردن آن احساس سیری خواهید داشت و مانع از گرسنگی می شود. فراموش نکنید هیچ کدام از غذاها، هوس خوردن به خوراکی ها را کنترل نمی کند و این خود ما هستیم که باید کنترل را به دست بگیریم.

مواد لازم فلفل قرمز کبابی خرد شده:

1. یک سوم فنجان زیتون سیاه بدون هسته:
2. یک چهارم فنجان (خوب خرد شده باشد) تن ماهی:
3. سه چهارم فنجان روغن زیتون:
4. یک قاشق چای خوری سرکه بالزامیک:
5. یک قاشق چای خوری برگ کاهو خرد شده:
6. یک و یک دوم فنجان نمک و فلفل:
7. به مقدار لازم کراکر سبوس دار ( اختیاری )

دستور پخت سالاد تن ماهی مدیترانه ای

در یک کاسه، فلفل و زیتون ها را با تن ماهی مخلوط کنید.

در کاسه دیگری نیز روغن و سرکه را روی کاهو بریزید و خوب بهم بزنید تا برگ ها آغشته شوند.

سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره کاهو ها را بهم بزنید.

سالاد تن را روی برگ های کاهو قرار دهید و سپس اگر دوست داشتید همراه با کراکر ها سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای مواد گفته شده در این دستور پخت برای یک وعده است که شامل یک کاسه سالاد می شود. همچنین موارد استفاده شده برای یک وعده از این سالاد است.

• کالری: ۴۲۳
• چربی در یک وعده: ۳۰ گرم
• چربی اشباع در یک وعده: ۱۴ گرم
• پروتئین در یک وعده: ۲۸ گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: ۱۰ گرم
• فیبر در یک وعده: ۳ گرم
• کلسترول در یک وعده: ۶۶ میلی گرم
• سدیم در یک وعده: ۱۰۶ میلی گرم